Valor Agregado para ser Competitivos
Por ejemplo, mientras China se prepara para impulsar su industria manufacturera alimentaria, deberá proveerse de importantes cantidades de productos agrícolas, por lo que en el mediano a corto plazo, nuestra posición es ventajosa, ya que, estamos en condiciones de proveer esos productos. Pero en este caso, Latinoamérica, más precisamente la Argentina está s ujeta a aceptar los precios que le imponen los países más fuertes.
Tanto es así que China podría alcanzar su auto suficiencia de productos manufacturados agrícolas y dedicarse a importar productos primarios sin manufacturas.Es aquí donde tenemos la posibilidad y la oportunidad de comenzar a producir artículos de consumo final a partir de productos agrícolas primarios, permitiéndonos, dar valor a agregado a nuestros productos, trabajo a nuestros habitantes e independencia de precios que imponen las potencias agrícolas. Por lo que se rompería el círculo vicioso de aceptar los precios internacionales de las materias primas.
China actualmente posee líneas de crédito muy accesibles para financiar empresas y proyectos pilotos de desarrollo agrícola.
Un objetivo real del gigante asiático es satisfacer el 95% de la demanda de granos, demostrando así su fuerte convicción y planes políticos y económicos para autoabastecerse de materias primas.
Un objetivo real del gigante asiático es satisfacer el 95% de la demanda de granos, demostrando así su fuerte convicción y planes políticos y económicos para autoabastecerse de materias primas.
Con este contexto de cambios y oportunidades, es que la Argentina debe decidir si comienza a agregar valor a sus productos mediante políticas concretas, dejando de ser para el comercio mundial el “granero del mundo” y convertirse en el “supermercado del mundo”. La opción correcta sin duda es exportar productos de origen agrícola con alto valor agregado, adaptados al gusto de los mercados destinos.
Un mercado más que atractivo por su presente y su futuro es China , que aunque ya se da por sentado que tarde o temprano las industrias agrícolas se instalaran en el país asiático, al igual que sucedió con otras industrias, pero no debe dejarse de notar que siempre se abren nuevas oportunidades si es acertado el nicho de acción elegido.
Por el momento, el país asiático no puede cubrir toda la cadena agroalimentaria, pero con los abundantes recursos que dispone, acabará teniéndola.
En la actualidad, sus 1.200 millones de habitantes consumen más carnes rojas, lácteos y harinas procesadas. Pekín estaría poniendo un alto interés en importar los productos que exigen amplias extensiones y poca mano de obra, como la soja, y cultivar, en cambio, frutas y vegetales. China es actualmente el cuarto productor mundial de soja, el segundo de maíz y el primero de trigo, pese a lo cual este año deberá importar 49 millones de toneladas de soja.
La clave estará en el despegue de la clase media china que, desde los 200 millones de ahora alcanzará a 600 millones de personas para 2025, y ello significará alimentos abundantes y baratos.
Hernán G. Pestrin
Principales Productores de Frutas
Entre los grandes productores de frutas podemos encontrar entre los más importantes a China, Estados Unidos, España, Italia, Argentina teniendo en cuenta que según el rubro aparecen otros jugadores importantes como la India, Rusia, etc.
Más en detalle analizaremos cuales son los principales productores de las frutas que la Argentina puede ofrecer al mundo competitivamente por el momento.
El primer caso que analizaremos será el de las manzanas por ser junto con la pera el producto más exportado de nuestro Valle.
Información extraída de la FAO
Información extraída de la FAO
Como se puede observar China es el principal productor mundial de Manzanas del mundo con un poco más del 50% de la producción mundial. Luego se presentan productores un poco más atomizados encabezando la lista Estados Unidos 7,3%, Polonia 4,7% , Irán 4,5%, Turquía 4,21%, Italia 3,7% India 3,3 %, Francia 3,26%, Rusia 2,47%, Chile 2,30% y mientras que Argentina ostenta con el 2,19 de la producción mundial.
Información extraída de la FAO
Información extraída de la FAO
Como se puede Observar en cuanto a los países productores de peras, lo que sucede es similar a las manzanas, China domina la producción mundial con más del 69% de la producción mundial y luego los productores se atomizan comenzando por Estados Unidos con el 4%, Italia 3,9%, España 2,65%, y podemos observar que Argentina posee un papel más importante en el mundo ocupando el puesto N°5 con un 2,65% de la producción mundial, detrás de la Argentina se encuentran Carea, Turquía, Sudáfrica, Japón, Bélgica, etc.
Es importante destacar que China posee políticas expansivas en cuanto a las zonas productoras de Manzana, esto se debe a que aunque las zonas no sean favorables en rendimiento, se plantan de igual manera y luego mediante inversiones en tecnología y experiencia por lo que resulta un aumento en la producción.
A continuación vamos a analizar otro cultivo que también podríamos exportar desde nuestro Valle.
Información extraída de la FAO
Por lo que pudimos ver en el caso de la uva no ocurre lo mismo que con la manzana y la pera, sino que la torta de la producción mundial se encuentra repartida, de igual manera, China sigue siendo un importante Jugador en segundo lugar con el 12.4% de la producción mundial, solo se encuentra delante Italia con el 13.3% de la producción mundial, como se puede observar en el gráfico Argentina se encuentra en el 7° Lugar con casi el 5% de la producción Mundial. Mientras que la Argentina actualmente es el principal exportador y productor de jugos de uva, durante el 2009 participó alrededor del 30% del mercado mundial
Algo similar pasa con los Limones, la Argentina es el principal exportador de limones, y productor de jugo de limón, pero este mercado es diferente ya que el limón muchas veces es un ingrediente del producto final, más que el producto final en si mismo.
Esta categoría, dentro de la FAO, se encuentra agrupada por limas y limones y detallaremos a continuación quienes son sus principales productores mundiales
Información extraída de la FAO
Aquí la torta se encuentra repartida y los países en desarrollo son los encargados de producir estos productos, mayormente, a diferencia de lo que ocurría con los restantes donde los países más desarrollados eran jugadores muy importantes. Encontramos a India como primer productor mundial con alrededor del 20% del mercado, México con el 17,7%, mientras que Argentina se encuentra en el 3° lugar con más del 10% de la producción mundial. Luego con menos del 8% del mercado aparecen Brasil, China, Irán, España, Turquía, Estados Unidos, Italia, etc.
Hernán G. Pestrin
Principales Jugadores del Mercado Mundial de Frutas
Dentro de los principales jugadores mundiales podemos encontrar a los principales exportadores y importadores, conocerlos y estudiarlos nos puede interesar para aprender de sus fortalezas y sus experiencias pasadas. El tener un conocimiento global de nuestro mercado nos va a permitir tomar decisiones estratégicas de gran impacto abarcando lo macro del negocio de la fruticultura y no un contexto particular o coyuntural.
Dentro de los principales exportadores de frutas podemos encontrar los descriptos en los siguientes gráficos.
Fuente: FAO
Fuente: FAO
Estos gráficos nos muestran quienes son los 20 principales exportadores mundiales de las diferentes frutas que podemos ofrecer desde el Valle de Río Negro. Estos países se encuentran a la vanguardia en las exportaciones, y esta posición no es casualidad, sino que detrás se encuentra un trabajo de posicionamiento en el comercio exterior, de adaptabilidad de productos para los diferentes mercados. Las estrategias que han seguido estos países nos puede servir como experiencia a la hora de salir al mundo, no copiando todo lo que han hecho, sino que adaptando las cosas buenas e interesantes que cada uno de estos principales exportadores nos puede aportar.
No solo se puede aprender de las estrategias de nuestros países competidores para exportar cada vez más y mejor nuestras frutas, muchas veces, los colegas productores que ya han tenido experiencias exportadoras nos puede brindar información más importante para salir al mundo.Hernán G. Pestrin
En la región de cuyo, más exactamente en la provincia de San Juan, se encuentra la mayor superficie implantada de uva de mesa del país, alrededor de 7.000 hectáreas. San Juan, 26 septiembre (PR10) --Una jornada realizada en esta capital sobre manejo de residuos en fruta y accesos a mercados internacionales permitió a productores y técnicos asistentes entender que para vender a Europa sólo se puede trabajar con productos registrados.
También comprendieron que se debe cultivar con la mira puesta en las estrictas exigencias sanitarias que imponen los compradores.
En la región de cuyo, más exactamente en la provincia de San Juan, se encuentra la mayor superficie implantada de uva de mesa del país, alrededor de 7.000 hectáreas.
Este cultivo se exporta en un 90 por ciento.
Los rendimientos dependen de la variedad utilizada, pero comercialmente puede variar entre 25.000 a 30.000 kilos por hectárea.
Las variedades tempranas, las de mayor calidad, comienzan a cosecharse durante la primera quincena de diciembre.
Le sigue la variedad Red Globe que se empieza a levantar en enero y se termina en febrero-marzo.
El mayor porcentaje de todas tiene como destino los mercados de Europa.
Algunas empacadoras venden a Estados Unidos y Asia y aunque el mercado interno crece, la cantidad de frutas que consumen los argentinos es baja.
Para ofrecer capacitación a productores de uva de mesa la firma Syngenta organizó, en San Juan, una reunión que convocó a más de 70 asistentes.
Estuvieron presentes asesores privados, técnicos del INTA Luján de Cuyo (Mendoza), productores y distribuidores de Syngenta.
El objetivo de esta jornada fue actualizar conceptos sobre límites máximos de residuos (LMR), y sobre los niveles de ingesta diaria admisible (IGA) según lo indican las normas GlobalGap y EurepGap.
Se trata de las normas que se utilizan en Europa para decidir si la fruta ingresa a los mercados o se desecha.
Además se buscó generar un espacio donde intercambiar información con la mira puesta en los supermercados de Alemania e Inglaterra, que cada vez ponen más restricciones, no solo para uvas sino también en otras frutas frescas.
La primera de las conferencias estuvo a cargo del ingeniero.
Raúl Pizarro, gerente de Registros de Syngenta, Chile, quien dejó en claro que el gran mercado para este cultivo es hoy Europa.
"Tenemos la ventaja de ingresar a un solo país de la eurozona y por esa puerta acceder a los 27 restantes de la comunidad. Hoy el problema principal está en penetrar las cadenas de supermercados que ponen exigencias sumamente estrictas", indicó.
Por ejemplo la Cadena Tesco o Aldi o Rewe exigen porcentajes muy bajos de residuos en fruta para poder llegar a sus góndolas.
"Esto genera que los márgenes de manejo del cultivo deban ser también estrictos e implica que los técnicos y productores deban programar su plan sanitario considerando estas exigencias", afirmó.
Raúl Osorio, especialista en sanidad de uva de mesa de Syngenta Chile, se explayó sobre los problemas de genera la Polilla de la Vid (Lobesia botrana), detectada la pasada temporada en Mendoza, en cultivo de uva de vinificar.
Y si bien es cierto que hasta ahora esta plaga no está presente en los cultivos en San Juan, advirtió que habrá que estar atentos.
Las enfermedades que afectan a la uva de mesa en San Juan son, en orden de importancia: Oidio, Podredumbres, Botrytis y Mildiu o Peronóspora.
Primicias Rurales
"BRIC oportunidades al alcance de la mano"
La sigla BRIC se refiere a un conjunto de países unidos, siendo los mismos Brasil, Rusia, India y China, y son un importante conjunto económico tanto por su actualidad como por su potencialidad, actualmente, son las cuatro mayores economías emergentes siendo así el motor de la globalización. Constan con extenso territorio, en su conjunto con el 26% del territorio mundial, además de contar con más del 40% de la población mundial.En cuanto a sus expectativas como conjunto, se debe destacar que China e India se proyectan como grandes exportadores de productos y servicios, mientras que Brasil y Rusia se proyectan como unos de los más importantes países exportadores de materias primas, tales como, alimentos e hidrocarburos, entre otras cosas.
Se espera que para el 2050 China haya superado como potencia del mundo a Estados Unidos y las economías de Brasil, India y Rusia hayan tenido un crecimiento más que considerable.
Estos países ya han comenzado delinear políticas en conjunto para coordinar esfuerzos y potenciar sus fortalezas. Un claro ejemplo de esto es el pedido que han realizado para que el actual G-20 tenga más injerencia en las decisiones globales, como así también denota sus esfuerzos en conjunto para que Brasil e India sean convertidos en miembros permanentes del consejo de seguridad de la ONU.
La Argentina acertadamente ya está trabajando para mejorar las relaciones comerciales con los países del BRIC. Por ejemplo, este mes se produjo la visita del Ministro de Agricultura Indio, Sharad Pawar, el que acudió a nuestro país con una comitiva de alrededor de 15 personas, entre ellas funcionarios y empresarios de la agricultura. En el marco de la reunión se acordó que se garantizaría la seguridad alimentaria a los países, firmándose un memorándum de entendimiento que permitirá, a través de un grupo de trabajo, incrementar la cooperación en áreas como: infraestructura, investigación y extensión; producción agrícola y ganadera. Además, en otros sectores como frutas, pesca, productos lácteos y carnes. Mientras que con Rusia y Brasil ya se posee una relación comercial establecida con nuestras exportadores de frutas. Con el país con el que aún queda mucho terreno por recorrer es China, ya que existieron diferencias con respecto a las retenciones aplicadas a los productos provenientes de ese país por Argentina, que repercutieron en las exportaciones de nuestro país.
Es por todo lo expresado que el BRIC representa una gran potencialidad para la fruticultura del Alto Valle, es conveniente crear estrategias a largo plazo que incluyan y estudien las alternativas de acceder a estos mercados, como así también captar las oportunidades que de inversión extranjera que pueden llegar desde los miembros del BRIC. Además desde el estado se debe alentar a que los productores de la región puedan acceder a estos destinos, brindando capacitaciones y financiamiento para desarrollar estos mercados.
Hernán Gabriel Pestrin
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